2025年も26日(金)で仕事納め。翌日27日(土)は朝から曇天。毎年、おせち料理に入れる焼豚肉を買いに厚木市にある、うすいファームに🛵で出発。
結構、冷え込んで寒い。🛵のマジェスティはフロントシールドもあるし、両脚はフロントマスクでカバーされて走行風は当たらず。
グリップヒーターもあるから、多少、薄着でもOKかと思ったけど、結構、寒い。中原街道から246号線に出て東名厚木インター。
ここまで来ると、何か粉雪？がチラチラ。マジで？寒いわけだ*🥶💨*丁度、時刻は昼メシ時なので、日産厚木ビル近くのすき家に、入店。
丁度、東名高速から見える、ヒヨコ🐥看板がある、通称ヒヨコビル近く。この周辺には、すき家、丸亀製麺、ラーメン屋、マックがあるランチスポット。
注文は、牛丼＋具材マシマシ。寒い時はラーメン🍜だけど、まぁ、並ぶのは嫌なので、(|| ﾟДﾟ)ﾊﾔｲ…牛丼屋。
お腹もいっぱいになり、身体も暖房で温まったので出発。すぐ先のホームセンター前を右折して、大体400m位先を右折した先。
無事に、うすいファームに到着。結構、正月買出しに来ている客で盛況。が、ここはクルマ、バイクじゃないと来れない倉庫街。
混雑するまではいかないので、のんびりと買い物が出来る場所。先ずはお目当ての焼豚用
ロース＆モモ肉をゲット( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
おろしたてで、茹でたての煮込み用モツも、新鮮格安なので、こちらは500g購入。今晩の夕食用にレバー２パックとレバー揚げを、
4枚。
あと、豚足を２本。コレは圧力鍋で、甘辛煮にする予定。これらを買い込んで精算。🛵のリアキャリアに収納。
駐輪場を出発。先程のホームセンター駐輪場に移動。ここの２階はスーパーマーケットの
ロピアが入店。
モツ煮用の大根、コンニャク、玉ねぎ、生姜、ニンニク、味醂、料理酒を購入。さらにニラレバ用のニラを購入。
缶コーヒーを飲んでひと休み。購入した買い物は全て🛵のシート下トランクに収納。実用性からしたら🛵に敵うバイク無し。
自宅に帰宅。早速、調理開始。先ずはモツ煮からスタート。 モツは牛乳に漬けて水から煮て臭み抜き。
煮付けるタレは調理酒、赤ワイン、味醂、醤油少々、だしの素、砂糖。煮立てから、ニンニク、生姜を投入。
モツ、ちぎりコンニャク、玉ねぎ１玉すりおろし、大根輪切り(4分割)、ネギ青み束を加えて圧力鍋で加熱調理。
加圧が抜けたらフタを開けて味噌を投入して、煮込んだら完成。モツが新鮮だから、バカウマ。
処理したモツで、カレーにしても美味いです。同じ要領で豚足も、甘辛煮。タマゴを加えると煮卵。
夕食はニラレバ炒め。レバーは牛乳に漬けて臭み抜き。水気を切って、塩コショウ。片栗粉をまぶして素揚げ。
ニラ、すりおろし生姜、ニンニク、醤油、味醂を加えて炒めたら、ニラレバ炒めの出来上がり。買ってきたレバカツを並べ夕食。豚足も甘辛煮。
レバニラ炒め、モツ煮は美味いけど、寒い中、往復🛵で厚木は疲れるﾊｧ━(-д-；)━ｧのが難点。
